El corral del Indianu, entre los diez restaurantes favoritos de los españoles

El Bohío, del televisivo chef Pepe Rodríguez, corona el listado de los TOP 100 restaurantes que más han triunfado en 2019

José Antonio Campoviejo, chef de El corral del Indianu
José Antonio Campoviejo, chef de El corral del Indianu.

El corral del Indianu de José Antonio Campoviejo es el noveno restaurante preferido de los españoles. El establecimiento que regenta el chef cangués en Les Arriondes (Parres) se sitúa en los puestos más altos del Top100 2019 que ha elaborado ElTenedor. El podio lo ocupa Pepe Rodríguez, chef de El Bohío y jurado del programa de televisión MasterChef. “Es un orgullo aparecer entre los 100 restaurantes favoritos de ElTenedor, especialmente porque la lista la hacen los propios comensales que vienen a probar nuestra comida, a conocer nuestra sala, a disfrutar en El Bohío. Su opinión es importantísima para nosotros”.

El corral del Indianu abrió sus puertas en junio de 1996. La cocina de José Antonio Campoviejo, a partir de productos autóctonos, se ha sabido ganar el respeto de la crítica. Una circunstancia que le ha hecho valedor de una estrella Michelin y dos soles de la Guía Repsol.

Para elaborar este ránking se han tenido en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este año, el volumen de opiniones, las visitas a la ficha del restaurante, las reservas generadas, así como las referencias en otras guías de prestigio local y nacional. Este año el Top100 está muy distribuido por todo el país, apareciendo en él todas las comunidades autónomas excepto tres. Mientras que El Bohío, en Illescas (Toledo), es el restaurante favorito del año, Madrid es la ciudad con mayor número de restaurantes en la lista (17) y Cataluña la Comunidad más representada (21).

La lista completa:

El Bohío– Illescas, Castilla-La Mancha
Cenador de Amós– Villaverde de Pontones, Cantabria
El Portal de Echaurren– Ezcaray, La Rioja
Casona del Judío– Santander, Cantabria
Ca l’Enric– La Vall de Bianya, Cataluña
La Boscana– Bellvis, Cataluña
Martín Berasategui– Lasarte-Oria, País Vasco
Koy Shunka – Barcelona, Cataluña
El Corral del Indianu by José Antonio Campo Viejo – Arriondas, Asturias
Raíces – Carlos Maldonado– Talavera de la Reina, Castilla La Mancha
Maruja Limón by Rafa Centeno – Vigo, Galicia
Lluerna– Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), Cataluña
Etxeko Madrid by Martín Berasategui – Madrid, C. Madrid
Cocina Hermanos Torres– Barcelona, Cataluña
Castell Peralada– Peralada, Cataluña
Nova– Orense, Galicia
Baluarte by Óscar García– Soria, Castilla y León
El Rincón de Diego by Diego Campos – Cambrils (Tarragona), Cataluña
EsTragón – Sant Antoni de Portmany, Baleares
El Xato– La Nucia, C. Valenciana
La Bistroteca – Madrid, C. Madrid
Bagá – Jaén, Andalucía
Molino de Alcuneza – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
Taller Arzuaga por Víctor Gutiérrez – Quintanilla de Onésimo (Valladolid), Castilla y León
Oria– Barcelona, Cataluña
Juan Carlos Ferrando Restaurante – Logroño, La Rioja
Raúl Resino– Castellón, C. Valenciana
El Doncel by Enrique Pérez – Sigüenza (Guadalajara), Castilla-La Mancha
L’Éclair – El Palace Barcelona – Barcelona, Cataluña
Ca n’Ignasi– Inca, Baleares
RiFF by Bernd H. Knöller– Valencia, C. Valenciana
La Terreta Gatrobar– Alicante, C.Valenciana
La Salgar by Esther&Nacho Manzanov – Gijón, Asturias
Pur – Nandu Jubany – Barcelona, Cataluña
El de Alberto – A Coruña, Galicia
Taberna de Lillas Pastia – Huesca, Aragón
Cabaña Buenavista by Pablo González– El Palmar O Lugar De Don Juan, Murcia
La Finca by Susi Díaz – Elche (Alicante), C. Valenciana
Gastrovía 61 Hotel Mayorazgo – Madrid, C. Madrid
Somni Restaurant & Coctelería – Hotel The One – Barcelona, Cataluña
Taberna López – Segovia, Castilla y León
El Viejo Almacén de Buenos Aires– Madrid, C. Madrid
Querida Margarita – Santander, Cantabria
Arrayán – Madrid, C. Madrid
Witty – Hotel The Wittmore – Only Adults – Barcelona, Cataluña
Ma Khin Café – Valencia, C. Valenciana
Shalakabula– Madrid, C. Madrid
Boroa Jatetxea – Amorebieta-Echano (Vizcaya), País Vasco
Casa Marcial by Nacho Manzano– Arriondas, Asturias
Casa Manolo León – Sevilla, Andalucía
Ático by Ramón Freixa – The Principal Madrid – Madrid, C. Madrid
Retama – Torrenueva (Ciudad Real), Castilla-La Mancha
Studio Miramar – Hotel Miramar – Barcelona, Cataluña
Bangalore – Madrid, C. Madrid
Montmartre 1889 – Gran Meliá Palacio de los Duques – Madrid, C. Madrid
Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
Café de Oriente– Madrid, C. Madrid
Lienzo – Valencia, C. Valenciana
La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, C. Madrid
Carmen Aben Humeya – Granada, Andalucía
Dos Cielos Madrid by Hermanos Torres – Madrid, C. Madrid
Ikaitz – Donostia/Sebastián, País Vasco
La Salita de Begoña Rodrigo– Valencia, C. Valenciana
Pappa Sven – Barcelona, Cataluña
El Sainete – Madrid, C. Madrid
Las Tomasas – Granada, Andalucía
Los Rincones del Marqués – Hotel Palacio de Villapanés – Sevilla, Andalucía
La Jara – Salamanca, Castilla y León
Baalbec – Valencia, C. Valenciana
La Casa de Manolete Bistróv – Córdoba, Andalucía
Deliranto – Salou (Tarragona), Cataluña
Tobiko – Valencia, C. Valenciana
Azahar – Hospes Las Casas del Rey de Baeza – Sevilla, Andalucía
Los Patos – Hospes Palacio de los Patos – Granada, Andalucía
El Cabanyal – Valencia, C. Valenciana
Mesón de Cándido – Segovia, Castilla y León
Ampar – Hospes Palau de la Mar – Valencia, C. Valenciana
Nebak Jatetxea – Bilbao, País Vasco
Beak & Trotter – Valencia, C. Valenciana
San Fernando – Hotel Alfonso XIII – Sevilla, Andalucía
Speakeasy – Barcelona, Cataluña
Ocho– Málaga, Andalucía
Pepito– Barcelona, Cataluña
El Xiringo – Barcelona, Cataluña
Can Brondo – Palma de Mallorca, Baleares
Coco & Bibi– Zaragoza, Aragón
El Albero – Toledo, Castilla-La Mancha
La Bernarda – Sevilla, Andalucía
Aragonia Palafox – Zaragoza, Aragón
Tributo Brasas Bar – Valencia, C. Valenciana
Carmen el Agua– Granada, Andalucía
Fondillón – Hospes Amérigo – Alicante, C. Valenciana
Señorío Sevilla – Sevilla, Andalucía
Tula – Jávea (Alicante), C. Valenciana
El Tormo – Madrid, C. Madrid
Sto Globo Sushi Room – Madrid, C. Madrid
La Tata – Barcelona, Cataluña
Asia Gallery – Hotel The Westin Palace – Madrid, C. Madrid
Antigua – Barcelona, Cataluña
Rubaiyat Madrid – Madrid, C. Madrid