Los bollos preñaos son típicos de las romerías asturianas. Son unos pequeños bollos de pan rellenos de chorizo, aunque también nos los encontramos rellenos con un poco de jamón o tocino. Son muy populares los de la fiesta de Les Comadres de La Pola Siero.

Bollos PreñaosINGREDIENTES:
  • 3-4 chorizos de Bimenes (dependiendo del tamaño)
  • 500 grs de harina de fuerza
  • 180 grs de leche
  • 1 huevo
  • 100 grs de mantequilla
  • 25 grs de levadura de panadería
  • 2 pizcas de sal

Bollos Preñaos 

PREPARACIÓN:
  • Calentamos la leche en el microondas unos segundos. Debe estar tibia
  • Añadimos los 25 grs de levadura a la leche y la deshacemos. Reservamos.
  • Ponemos la harina en un bol. Dejamos un hueco en centro para añadir la mantequilla que hemos derretido previamente, el huevo batido y la leche con la levadura. Comenzamos a amasar.
  • Añadimos la sal y continuamos amasando hasta que la masa no se nos pegue en las manos.
  • Dejamos que la masa repose hasta que duplique su tamaño. La podemos tapar con un paño o meterla en el microondas apagado.
  • Cortamos la masa en 12 partes iguales.
  • Cortamos los chorizos en trozos pequeños para que nos entre en el bollo.
  • Extendemos los trozos de masa ya cortados y ponemos un de chorizo en el medio. Cerramos por las esquinas y le damos forma.
  • Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
  • Ponemos los bollos preñaos en una bandeja para horno.
  • Metemos la bandeja en el horno durante 15-20 min.

Bollos Preñaos

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