Sopa d’ayu: receta

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Llega’l fríu y cada vez apetez más una deliciosa sopa cola que calecer. Hai numberoses opciones, pero, ensin dulda, una de les más rápides y sencielles ye la sopa d’ayu, tamién conocida como sopa castellana. Equí tienes la receta:

Ingredientes:

  • 10 dientes d’ayu
  • 1 güevu per persona
  • 12 rebanadas de pan duru
  • 150g de xamón serranu
  • Agua
  • Sal y pimienta
  • Pimentón duce
  • Aceite d’oliva

Pasu a pasu:.

  • Pulgamos los ayos, cortámoslos en llámines y tostámoslos nuna cazuela hasta qu’empiecen a turrar
  • Añadimos el xamón cortáu en pequenos cachos y les rebanaes de pan y removemos.
  • Una vegada que s’entemezan los sabores, retiramos del fueu y añadimos un par de cuyaraes de pimentón
  • Llevamos la cazuela al fueu y añadimos seis vasos d’agua. Cocemos mientres 20 minutos ensin que llegue a ferver
  • Echamos les demás rebanaes turraes con un pocu d’aceite d’oliva y esperamos a que s’allandien
  • Añadimos sal y pimienta molida al gustu
  • Rompemos los güevos sobro la cazuela y dexamos cuayar un par de minutos